NALEŚNIKI FARMERSKIE
(fot.: Anna Włodarczyk)
Składniki na 8 naleśników:
farsz:
3 ćwiartki z kurczaka lub inne części w kurczaka o wadze ok. 1 kg
puszka kukurydzy
włoszczyzna
pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
ciasto naleśnikowe:
0,5 l mleka
3 jajka
ok. 200 gram mąki
sól
oliwa z wytłoczyn do smażenia (lub np. olej z pestek winogron lub inny olej roślinny)
sos:
mała śmietana 18%
duży jogurt naturalny
2 łyżki majonezu
3 ząbki czosnku
pieprz
Zaczynamy od ugotowania mięsa z włoszczyzną i przyprawami. Powstały bulion możemy zamrozić i wykorzystać do przygotowania w przyszłości jakiejś zupy. W ten sposób w naszej kuchni nic się nie zmarnuje, a przyznacie że taki bulion jest o niebo lepszy od bulionów w kostkach… Gdy mięso się gotuje (około 40 minut), możemy usmażyć naleśniki. Ciasto robimy w malakserze. Najpierw wlewamy mleko, później wbijamy jajka, a na końcu dodajemy mąkę i szczyptę soli. Mieszamy. Mąki dodajemy tyle, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Smażymy naleśniki. Z podanej ilości ciasta powinno wyjść nam około 8 dużych naleśników.
Ugotowane mięso oddzielamy od kości i miksujemy przez dosłownie 10-20 sekund w malakserze razem z ugotowanymi korzeniami pietruszki (z bulionu). Chodzi o to, aby nie wyszła miazga ;) Do farszu dorzucamy kukurydzę z puszki i mieszamy łyżką. Zawijamy farsz w przygotowane wcześniej naleśniki i podsmażamy na patelni. Podajemy z sosem czosnkowym i surówką z marchewki (krążki marchewki moczone przez co najmniej godzinę w białym occie winnym i oliwie z oliwek, z dodatkiem łyżeczki cukru).
Więcej przepisów znajdziecie na blogu:
Najczęściej zadawane pytania
Podobne artykuły:
Salceson ozorkowy czarny kalorieWersja do druku
Szukaj
Anti-aging w tandemie Duety składników dla jesiennego odmłodzenia
Anti-aging to jeden z priorytetów jesieni. Nasza skóra wciąż odczuwa konsekwencje letnich szaleństw, a już na horyzoncie pojawiają się Świ
Naturalne środki na poprawę odporności i wzmocnienie organizmu.
W dzisiejszych czasach, szczególnie w okresach przeziębień i grypy, coraz więcej osób szuka naturalnych sposobów na wzmocnienie odporno
Wakacje w Turcji — last minute dla rodzin z dziećmi
Wakacje last minute w Turcji to doskonały pomysł dla rodzin z dziećmi. Wczasy zakupione na ostatnią chwilę kosztują zazwyczaj znacznie mniej. To pozwala z
Sposób na włosy… po wakacjach
Plażowanie, kąpiele w morzu, długie wędrówki górskie lub zwiedzanie malowniczych miejsc – to tylko niektóre z aktywności, kt&oac
Jak patrzeć na świat pozytywnie
W dzisiejszych czasach, pełnych wyzwań i stresu, pozytywne myślenie może wydawać się trudne. Jednak to właśnie optymizm i pozytywne podejście do życia