Zdrowie z głębokiego tłoczenia

Rodzina, koleżanki w pracy, sąsiedzi – często obecnie narzekają na przeziębienia i kiepskie samopoczucie. W telewizji bloki reklamowe informują wciąż o szerokiej gamie parafarmaceutyków skutecznych w przypadku wszelkich dolegliwości. Na stołach coraz częściej goszczą ciężkie zupy i smażone dania. Po takim sytym posiłku dopada nas zazwyczaj ochota na odpoczynek, a tym samym zapominamy o dobroczynnym ruchu. Stąd biorą się też późniejsze, wiosenne wysiłki, mające na celu stratę tego, co się zimą „samo” odłożyło. Dieta jesienno-zimowa wcale jednak nie musi być ciężka i kaloryczna, by dawała nam energię i dobre samopoczucie.  

Olej roślinny w jesiennych dietach

Przy wszystkich rodzajach stosowanych diet musimy jednak pamiętać o złotej zasadzie – ma być mniej, ale częściej i różnorodnie. Na naszym talerzu powinny znaleźć się warzywa, owoce, orzechy, ryby, pełnoziarniste pieczywo i tłuszcze roślinne, w których znajdują się kwasy tłuszczowe wspomagające funkcjonowanie układu krążenia i zmniejszające ryzyko choroby niedokrwiennej serca, a także zapobiegające powstawaniu zespołu jelita drażliwego i przewlekłym chorobom wątroby.

W olejach roślinnych znajdziemy dobroczynną witaminę E, która jest silnym przeciwutleniaczem oraz kwasy tłuszczowe oleinowy czy linolenowy,  wykazujący zdolność do obniżania stężenia cholesterolu we krwi. Oleje roślinne często zawierają również B-karoten, witaminę K, fosfatydylocholinę stosowaną głównie w profilaktyce schorzeń wątroby i fosfatydyloserynę zapobiegającą degradacji komórek mózgowych. Nadają się zarówno do przygotowywania lekkich sałatek warzywnych, smacznych i bogatych w witaminy, jak i do wszelkiego rodzaju potraw gotowanych, pieczonych czy duszonych.

Chcąc w prosty i smaczny sposób prawidłowo chronić nasz układ nerwowy oraz odpornościowy, wspomóc koncentrację, nadać naszej skórze zdrowy i ładny wygląd, poprawić krążenie krwi, zapobiegać chorobom serca, nadciśnieniu tętniczemu, czy stanom zapalnym, powinniśmy stosować odpowiednią dietę z wykorzystaniem oleju roślinnego.

By poprawić sobie humor, często  sięgamy po słodkie kalorie, zapominając o tym, że są inne, znacznie lepsze dla naszego ciała możliwości dbania o kondycję i jednoczesnego sprawienia przyjemności podniebieniu. Proponujemy prawdziwą ucztę - coś zaskakującego, łatwego do przygotowania i zdrowego. Keks grecki – nie na słodko, lecz na słono, z naturalnym olejem, ziołami, oliwkami, papryką, fetą… Jeśli przygotujemy do niego sos jogurtowy z cytryną i czosnkiem, oraz sałatkę warzywną, będzie to posiłek bogaty we wszystkie potrzebne jesienią i zimą składniki, niezwykle smaczny i efektowny. Lampka czerwonego wina na pewno nie zawadzi… . Do tego wieczorny spacer i dzień – choć bez słońca – na pewno będzie można zaliczyć do udanych.

Keks grecki z papryką

Składniki:

200 g mąki, 3 jajka, ½ szkl. mleka, ½ szkl. oleju roślinnego Beskidzkiego, 1 duża czerwona papryka, 100 g sera feta, kilkanaście oliwek  (zielonych lub czarnych), 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 100 g sera żółtego (startego na wiórki), kilkanaście listków świeżej bazylii, 2 łyżeczki aromatycznych ziół suszonych (może to być np. mieszanka ziół do pizzy), sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

Paprykę oczyszczamy, kroimy na kawałki i podsmażamy do miękkości. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia i suszonymi ziołami, dodajemy jajka, olej, mleko i starty, żółty ser. Wszystko łączymy ze sobą krótko, ale dokładnie – do powstania jednolitego ciasta. Formę keksową trzeba wyłożyć papierem do pieczenia ciasta i wlać na spód warstwę ciasta. Na nią położyć połowę papryki, fety, pokrojonych oliwek i listków bazylii. Na to wylewamy kolejną warstwę ciasta i znów dajemy paprykę, fetę, oliwki i bazylię. Na wierzch wylewamy resztę ciasta. Pieczemy ok. 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Smacznego!