Szaszłyki wołowe z sosem teriyaki
Przepis na 6 porcji.
Składniki:
6 plastrów wołowiny zrazowej
1 szklanka rosołu wołowego
¼ szklanki sosu teriyaki
2 łyżki sosu hoisin
2 łyżki soku z limonki
1 łyżka miodu
1 cebula dymka, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, rozgniecione
1 łyżeczka drobno startego imbiru
Sposób przygotowania:
Odkrajamy z mięsa tłuste kawałki. Kroimy mięso równo w poprzek włókien na długie, cienkie paski. Nadziewamy mięso na szpikulec. Mieszamy rosół, sosy, sok z limonki, miód, cebulę, czosnek i imbir w małej misce. Ubijamy trzepaczką przez minutę, aż składniki dobrze się połączą. Układamy mięso w płaskim naczyniu/talerzu i polewamy marynatą. Przechowujemy w lodówce owinięte folią przez 2 godziny lub przez noc, od czasu do czasu obracając. Odsączamy, zachowując marynatę. Układamy mięso na lekko posmarowanej olejem kratce grilla. Pieczemy przez 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu, raz obracając. Jeśli chcemy, aby mięso było krwiste, pieczemy jeszcze z obu stron po minucie, lub po 2–3 minuty, jeśli wolimy średnio lub mocno wypieczone. Od czasu do czasu nakładamy pędzelkiem pozostałą marynatę.
...