Jajecznica z szynką i żurawiną amerykańską
Składniki dla 4 osób:
100 g gotowanej szynki w plasterkach
6 jajek
sól, pieprz
50 g pestek dyni
2 łyżki masła
80 g całej, suszonej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
1 łyżeczka świeżych liści tymianku (najlepiej cytrynowego)
4 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
świeży tymianek do dekoracji
Przygotowanie:
1. Szynkę kroimy w paski, jajka mieszamy z solą i pieprzem, połowę pestek dyni siekamy na małe kawałki.
2. Masło rozgrzewamy na dużej patelni, dodajemy jajka, następnie całość posypujemy szynką, pestkami dyni, 2/3 żurawin oraz listkami tymianku. Jajecznicę pozostawiamy, aż się odpowiednio zetnie.
3. Tosty podpiekamy w tosterze, nakładamy jajecznicę i posypujemy pozostałymi pestkami dyni oraz cranberry. Dekorujemy liśćmi tymianku.
Czas przygotowania: około 25 minut
Wartość odżywcza (1 porcja):
Wartość energetyczna: 383 kcal / 1607 kJ
Białko: 22 g
Tłuszcz: 22,1 g
Węglowodany: 25 g