Jak wytwarza się soki świeżo wyciskane?
Z pewnością zdajesz sobie sprawę z tego, że popularne napoje na sklepowych półkach nie powstały bezpośrednio z całych owoców. Najczęściej produkuje się je z wytłoczyn lub koncentratów. Pół biedy, jeżeli nie zawierają dodatkowego cukru czy ulepszaczy.
Nieco mniej znanym faktem jest to, że tak naprawdę niewielu producentów w Polsce posiada prawdziwe, przemysłowe wyciskarki do owoców, dzięki czemu może oferować naturalne soki świeżo wyciskane.
Owoce są najpierw selekcjonowane, myte, a następnie umieszczane w wyciskarce, która wydobywa z nich to, co najlepsze. Aby nie zniszczyć witamin i minerałów, sok jest następnie delikatnie filtrowany oraz poddawany pasteryzacji przy użyciu niskiej temperatury. Gdyby poddano go tradycyjnej obróbce z wysoką temperaturą, cenne składniki odżywcze uległyby degradacji.
Powstałe w ten sposób soki świeżo wyciskane należy przechowywać w chłodnym miejscu i wypić w krótkim czasie od otwarcia.
Dlaczego warto pić soki wyciskane?
Eksperci ze Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) zalecają spożywanie pięciu porcji warzyw oraz owoców dziennie. Pomaga to w zachowaniu prawidłowego działania organizmu, zdrowia oraz w utrzymaniu zgrabnej sylwetki. Jak już wiemy, soki świeżo wyciskane, zawierają niemal tyle samo witamin i minerałów, co cały owoc. Świeżo wyciskany sok może więc stanowić jedną lub dwie z tych zalecanych porcji. Cytrusy zawierają całe bogactwo witamin, w szczególności witaminę C, która jest niezbędna do wielu procesów zachodzących w organizmie. Pomaga m.in. w funkcjonowaniu układu odpornościowego, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, wzmacnia zęby i kości, opóźnia fotostarzenie się skóry.
Jak często pić świeżo wyciskane soki?
Soki z wyciśniętych cytrusów doskonale gaszą pragnienie. Aby nasz organizm sprawnie działał, musi być w odpowiednim stopniu nawodniony. Wiele problemów zdrowotnych, np. związanych z trawieniem, bólami głowy czy suchością i przedwczesnym starzeniem się skóry, bierze się częściowo z niedoboru wody w organizmie. Zalecana dzienna dawka płynów to ok. dwa litry. Jeśli więc zastanawiasz się, dlaczego jeszcze warto pić soki wyciskane, to uzupełnianie płynów jest kolejnym powodem.
Więcej informacji znajdziesz tutaj: https://naszatlocznia.pl/k/soki-wyciskane/