Co zrobić z jabłek?

Jabłka to niezwykle wszechstronny owoc, który można wykorzystać do przygotowania różnorodnych przetworów, cieszących podniebienie przez cały rok. Z okazji Światowego Dnia Jabłka, obchodzonego 28 września, warto zastanowić się, jak najlepiej wykorzystać ten zdrowy dar natury.

Jednym z najpopularniejszych sposobów na zachowanie smaku jabłek jest przygotowanie domowych dżemów, konfitur czy musów, które świetnie sprawdzają się jako dodatek do pieczywa, naleśników czy ciast. Jabłka doskonale nadają się również do produkcji soku, który można pasteryzować i przechowywać przez wiele miesięcy. Oprócz tego warto pomyśleć o zrobieniu kompotu z jabłek, który przypomni letnie smaki zimą, lub suszonych plasterków jabłka, idealnych jako zdrowa przekąska. Dla miłośników kulinarnych eksperymentów ciekawym pomysłem może być przygotowanie octu jabłkowego, który ma wiele zastosowań zarówno w kuchni, jak i domowej apteczce.

Światowy Dzień Jabłka to doskonała okazja, by docenić wszechstronność tego owocu i spróbować nowych przepisów. Przetwory z jabłek to świetny sposób na zatrzymanie ich aromatu i wartości odżywczych na dłużej, a także na tworzenie wyjątkowych, domowych smaków.

Przepis 1: Domowy dżem jabłkowy z cynamonem

Składniki:

• 1,5 kg jabłek (obranych i pokrojonych na małe kawałki)

• 500 g cukru (można zmniejszyć ilość do 300 g, w zależności od słodkości jabłek)

• 1 łyżeczka cynamonu

• Sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umieść w dużym garnku, dodaj cukier i sok z cytryny.

2. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka się rozpadną, a cukier całkowicie się rozpuści (ok. 30-40 minut).

3. Dodaj cynamon i gotuj jeszcze przez 5-10 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Dżem przelej do wyparzonych słoików, zamknij szczelnie i odstaw do góry dnem, aby słoiki się zassały.
    

Przepis 2: Mus jabłkowy z wanilią

Składniki:

• 2 kg jabłek (obranych i pokrojonych w ćwiartki)

• 200 g cukru (lub do smaku)

• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

• Sok z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Jabłka umieść w dużym garnku, dodaj cukier, sok z cytryny i laskę wanilii (przekrojoną na pół, z wydrążonymi ziarenkami).

2. Gotuj na małym ogniu, aż jabłka zmiękną i rozpadną się, a cukier całkowicie się rozpuści (ok. 30-40 minut).

3. Usuń laskę wanilii i zblenduj mus na gładką konsystencję.

4. Przelej gorący mus do wyparzonych słoików, zamknij szczelnie i odstaw do góry dnem, aby słoiki się zassały.