Składniki:
Migdały mielone 440g
Cukier puder 400g
Kakao 50g
Białka 6szt
Cukier kryształ 70g
Białka ubijamy na sztywno dodając cukier kryształ. Pozostałe składniki sypkie czyli kakao, migdały i cukier puder łączymy razem i dodajemy do białek delikatnie mieszając. Za pomocą cukierniczego worka do kremów wyciskamy okrągłe ciasteczka o średnicy 2-3cm na papier pergaminowy, odstawiamy na 10 minut aby odpoczęły i wypiekamy w piecu w temp. 180 stopni około 12 minut.